7+ Điều Cần Chú Ý Trước Khi Mở Quán Cà Phê

Hãy đọc bài viết này để biết 7 chú ý trước khi mở quán cà phê nếu Bạn đang có ý định mở quán cà phê nhưng chưa biết phải bắt đầu từ đâu? Bạn lo lắng về những rủi ro và khó khăn khi kinh doanh quán cà phê? Bạn muốn tạo dựng được một thương hiệu cà phê riêng biệt và thu hút khách hàng?

1. Điểm đầu tiên cần phải chú ý trước khi mở quán cà phê là Nghiên cứu thị trường

Nghiên cứu khách hàng mục tiêu của bạn:

1. Độ tuổi: Khách hàng mục tiêu của quán cà phê có thể là những người trẻ tuổi, thanh niên, người lớn tuổi hoặc các nhóm khác.
2. Giới tính: Khách hàng mục tiêu có thể là nam giới, nữ giới hoặc cả hai.
3. Thu nhập: Thu nhập của khách hàng mục tiêu có thể ở mức trung bình hoặc cao hơn.
4. Sở thích: Khách hàng mục tiêu có thể yêu thích các loại đồ uống nhất định, không gian quán cà phê thoải mái, hay các yếu tố khác.
5. Vị trí: Khách hàng mục tiêu có thể sống hoặc làm việc trong khu vực gần quán cà phê.
6. Thói quen: Khách hàng mục tiêu có thể có thói quen ghé quán cà phê vào giờ nào trong ngày, hay các yếu tố khác.

Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh trong khu vực:

Bạn có thể khảo sát các quán cà phê trong khu vực của mình và trải nghiệm để lý giải các câu hỏi như:

1. Các quán cafe khác đang kinh doanh như thế nào?
2. Họ có lượng khách hàng thường xuyên là ai?
3. Điểm nhấn thu hút khách hàng của họ là gì?
4. Họ đang mở rộng, duy trì hay thu hẹp quy mô kinh doanh?

hãy chú ý trước khi mở quán cà phê, chú ý vào phân tích thị trường của bạn

7-dieu-can-chu-y-khi-mo-quan-ca-phe

2. Điểm thứ 2 cần chú ý trước khi mở quán cà phê là phải lên ý tưởng kinh doanh kỹ càng

Sau khi đã có cái nhìn tổng quát về thị trường, bạn cần phải lên ý tưởng kinh doanh để có thể tạo dựng được sự khác biệt và nổi bật cho quán cafe của mình.

Bạn cần phải xác định được phong cách kinh doanh là gì, dành cho những đối tượng nào và mang lại giá trị gì cho khách hàng.

Mô hình quán:

Hiện nay, có rất nhiều mô hình kinh doanh quán cà phê được áp dụng tại thị trường Việt Nam. Dưới đây là một số mô hình phổ biến:

1. Quán cà phê truyền thống: Là mô hình kinh doanh quán cà phê phổ biến nhất, với không gian thoải mái và giá cả hợp lý.
2. Cà phê mang đi: Là mô hình kinh doanh quán cà phê đang được ưa chuộng, với tiện lợi và chi phí thấp.
3. Quán cà phê sân vườn: Là mô hình kinh doanh quán cà phê với không gian xanh mát, thoáng đãng và thư giãn.
4. Cà phê nhượng quyền thương hiệu: Là mô hình kinh doanh quán cà phê với chiến lược kinh doanh được xây dựng sẵn, giúp tiết kiệm chi phí và tối ưu hoá hiệu quả kinh doanh.
5. Quán cà phê bóng đá: Là mô hình kinh doanh quán cà phê dành cho những người yêu thích bóng đá, với không gian thiết kế theo chủ đề bóng đá và trang bị các thiết bị giải trí liên quan.
6. Cà phê sách: Là mô hình kinh doanh quán cà phê dành cho những người yêu sách, với không gian yên tĩnh và trang bị các cuốn sách đa dạng.
7. Quán cà phê hoài cổ – Vintage: Là mô hình kinh doanh quán cà phê với không gian thiết kế theo chủ đề hoài cổ, mang lại sự ấm cúng và gần gũi.
8. Cà phê âm nhạc: Là mô hình kinh doanh quán cà phê dành cho những người yêu âm nhạc, với không gian thiết kế theo chủ đề âm nhạc và trang bị các thiết bị giải trí liên quan.
9. Quán cafe container: Là mô hình kinh doanh quán cà phê với không gian thiết kế từ các container, mang lại sự mới lạ và độc đáo.
10. Café tiếng Anh: Là mô hình kinh doanh quán cà phê dành cho những người muốn rèn luyện tiếng Anh, với không gian thiết kế theo chủ đề tiếng Anh và trang bị các tài liệu học tập liên quan.

Kênh bán hàng và chăm sóc khách hàng:

1. Bán hàng trực tiếp tại quán.
2. Bán hàng qua các ứng dụng đặt đồ ăn như GrabFood, Now, Baemin, GoFood, FoodPanda, và Deliveroo.
3. Bán hàng qua các trang web đặt đồ ăn như Foody.vn, Vietnammm.com, Eat.vn, và Chonmon.vn.
4. Bán hàng qua mạng xã hội như Facebook, TikTok.

Xây dựng thương hiệu khác biệt trong lòng của khách hàng mục tiêu

Để tạo thương hiệu đặc trưng lợi thế cạnh tranh cho quán cà phê, bạn có thể thực hiện các hành động sau:

1. Xác định tuyên bố sứ mệnh của quán: Tuyên bố sứ mệnh của quán cà phê là một câu nói ngắn gọn, nhưng rất quan trọng để giúp khách hàng hiểu rõ về giá trị cốt lõi của quán.
2. Tập trung vào điểm khác biệt: Điểm khác biệt là yếu tố giúp quán cà phê của bạn nổi bật hơn so với đối thủ. Bạn có thể tập trung vào các yếu tố như chất lượng sản phẩm, không gian quán, hoặc các yếu tố khác.
3. Tạo không gian độc đáo: Không gian của quán cà phê cũng là một yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng. Bạn có thể tạo ra một không gian độc đáo và thu hút khách hàng bằng cách sử dụng các thiết kế nội thất sáng tạo.
4. Tạo ra trải nghiệm khách hàng tốt: Trải nghiệm khách hàng là yếu tố giúp khách hàng nhớ đến quán của bạn và trở lại lần sau. Bạn có thể tạo ra trải nghiệm khách hàng tốt bằng cách cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện.
5. Tận dụng mạng xã hội: Mạng xã hội là một công cụ tiếp thị rất hiệu quả để giới thiệu về quán cà phê của bạn và thu hút khách hàng mới.
6. Tạo ra sản phẩm mới: Tạo ra các sản phẩm mới và độc đáo có thể giúp quán cà phê của bạn nổi bật hơn so với đối thủ.
7. Tập trung vào chất lượng sản phẩm: Chất lượng sản phẩm là yếu tố giúp khách hàng trở lại lần sau và giới thiệu cho người khác về quán của bạn.

3. Lập kế hoạch tài chính là một trong những chú ý trước khi mở quán cà phê

Một trong những lưu ý quan trọng khi mở quán cà phê là bạn cần phải lập kế hoạch tài chính trước khi bắt đầu kinh doanh.

Bạn cần phải tính toán được chi phí đầu tư ban đầu, chi phí vận hành hàng tháng, dự kiến doanh thu và lợi nhuận, cũng như các nguồn thu nhập và chi tiêu khác. Xác định mục tiêu SMART về doanh thu, lợi nhuận, số lượng đơn hàng, số lượng khách hàng bằng việc tìm hiểu các thông tin từ những người đã có kinh nghiệm sẽ giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian

Một số loại bảng bạn cần lên kế hoạch

1. Bảng dự toán ngân sách chi phí đầu tư mở quán
2. Bảng doanh thu, chi phí lợi nhuận của quán cà phê
3. Bảng tính giá thành sản phẩm, lợi nhuận các món nước trong menu

Bạn cũng cần phải xem xét các nguồn vốn hỗ trợ, như vay ngân hàng, vay bạn bè, huy động vốn cộng đồng… 

Trong các bảng trên, nguồn vốn và chi phí để huy động nguồn vốn (như lãi vay, chi phí vay) đều có thể được thể hiện. Việc lập kế hoạch tài chính sẽ giúp bạn kiểm soát được tình hình tài chính của quán cafe, tránh được những rủi ro và khó khăn về mặt tài chính.

4. Để mở quán cafe được yêu thích bạn phải am hiểu, yêu thích về cà phê

Quy luật của sự hấp dẫn, nếu đã xác định sản phẩm cà phê là đồ uống chính, chủ lực của quán thì việc am hiểu về cà phê là lưu ý rất quan trọng.

Bán hàng thực chất là bán các câu chuyện, việc bạn có nhiều trải nghiệm về cà phê là một lợi thế lớn trong mở quán cà phê.

Cà phê là một loại đồ uống phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn lựa, chế biến và pha chế cà phê đúng chuẩn.

Nếu bạn muốn mở quán cà phê, bạn cần phải trang bị cho mình đầy đủ kiến thức về cà phê, từ nguồn gốc, đặc tính, mùi hương, vị đặc trưng của từng loại cà phê, cho đến các công thức pha chế, nguyên liệu đi kèm và các dụng cụ cần thiết.

Bạn cũng cần phải biết cách nhận biết và sử dụng cà phê sạch nguyên chất để tạo ra những ly cà phê thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Việc bạn am hiểu kiến thức về cà phê sẽ giúp bạn xây dựng được kế hoạch phát triển rõ ràng cho thương hiệu quả cà phê của mình.

5. Lựa chọn địa điểm mở quán phù hợp với khách hàng mục tiêu

Địa điểm mở quán là một trong 7 chú ý trước khi mở quán cà phê chủ chốt ảnh hưởng đến sự thành công của quán cafe.

Bạn cần phải lựa chọn được một vị trí có lượng khách hàng tiềm năng cao, dễ dàng tiếp cận và thuận tiện cho việc giao thông. Bạn cũng cần phải xem xét các yếu tố khác như diện tích, giá thuê, hợp đồng thuê, điều kiện an ninh, sạch sẽ, thoáng mát…

Bạn nên tham khảo ý kiến của những người có kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh cafe để có thể lựa chọn được địa điểm phù hợp nhất.

6. Chuẩn bị các giấy tờ, thủ tục mở quán cafe

Trước khi mở quán cafe, bạn cần phải chuẩn bị các giấy tờ, thủ tục liên quan đến việc kinh doanh.

Bạn cần phải đăng ký kinh doanh, hộ kinh doanh, giấy môn bài, xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, xin giấy phép bảo vệ môi trường… Bạn cũng cần phải tuân thủ các quy định của pháp luật về thuế, bảo hiểm, lao động… Việc chuẩn bị các giấy tờ, thủ tục sẽ giúp bạn hoạt động kinh doanh một cách hợp pháp và tránh được những rắc rối sau này.

7. Thiết kế không gian quán cafe

Không gian quán cafe là yếu tố quan trọng tạo nên sự ấn tượng và hấp dẫn cho khách hàng. Bạn cần phải thiết kế không gian quán cafe sao cho phù hợp với ý tưởng kinh doanh, phong cách và đối tượng khách hàng của mình. Bạn có thể thiết kế không gian theo các chủ đề như hiện đại, cổ điển, vintage, retro, nghệ thuật… Bạn cũng cần phải chú ý đến các chi tiết như màu sắc, ánh sáng

Tránh đầu tư chi phí quá lớn mở quán cà phê mà không có tính ứng dụng:

Nhiều người vẫn suy nghĩ mở càng lớn, càng rộng càng hiện đại sẽ gây được chú ý và mang lại hiệu quả lơn nhất. Nhưng điều đó chưa chắc đang đúng khi mô hình càng hiện đại, lớn nhưng chẳng có tính ứng dụng đối với thị hiếu khách hàng.

Mẹo hay tham khảo: Thiết kế và xây không gian quán theo sở thích và thị hiếu của khách hàng địa điểm mà bạn kinh danh. Tạo không gian yên tĩnh và thư thái cho những người kinh doanh muốn làm việc ở quán cafe của bạn. Ngoài ra, việc lắp đặt mạng wifi là rất cần thiết. Không những thế, quán cần có những chiếc ti vi màn hình lớn có lắp các kênh truyền hình như K+ để thu hút các khách hàng muốn xem thể thao vào ban đêm.

Tính toán chi phí hợp lý:

Đừng tốn chi phí quá nhiều vào vật dụng, thiết bị, máy móc pha cafe quá hiện đại. Bạn tốn khá nhiều tiền vào việc mua những chiếc máy rang xay cà phê cao cấp nhưng lại không sử dụng hết công dụng của nó. Từ những thiết bị, dụng cụ pha chế cà phê mắc tiền nhưng lại không phù hợp với thực đơn đồ uống bạn đang kinh doanh.

Việc lựa chọn những vật dụng, máy móc rất quan trọng trong quá trình kinh doanh quán café của bạn. Chính vì thế hãy liệt kê các thiết bị, vật dụng cần thiết để hoạt động cho quán cafe của bạn… Bạn cần tham khảo kiểu dáng, mẫu mã và giá cả các loại bàn ghế, quầy bar, máy xay cafe… vừa tạo được vẻ đẹp mà giá vừa với hoạch định chi đầu tư ban đầu.

7+ Tuyển dụng nhân viên phù hợp

Nếu bạn muốn mở quán cà phê thành công, bạn cần có nhân viên phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện. Hãy tìm kiếm những người có kinh nghiệm trong lĩnh vực này và có khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao.

Bạn cũng nên đào tạo nhân viên của mình để đảm bảo rằng họ có thể phục vụ khách hàng của bạn một cách tốt nhất.

Nếu bạn muốn tư vấn setup quán?

Bạn muốn gợi ý các ý tưởng marketing?

Bạn muốn mở quán mà chưa biết bắt đầu từ đâu?

Hãy liên hệ hotline 0777.858.838 của chúng tôi để được hỗ trợ hoàn toàn miễn phí

Bạn hãy truy cập khophache.com để lựa chọn những dụng cụ, thiết bị pha chế cần thiết cho quán.

100% sản phẩm luôn được chúng tôi niêm yết giá công khai và ship COD toàn quốc