Cách Chọn Máy Pha Cà Phê Cho Quán: Bước Khởi Đầu Quan Trọng Để Thành Công

Tại Sao Cần Tìm Hiểu Cách Chọn Máy Pha Cà Phê Cho Quán

Ngày nay, máy pha cà phê đã trở nên phổ biến ngay cả ở những quán cà phê bình dân, những xe cà phê bán dạo, không sở hữu máy pha cà phê đơn giản là mất đi một yếu tố cạnh tranh trong kinh doanh.

Một chiếc máy pha cà phê chất lượng là trái tim của quán cà phê, việc lựa chọn một chiếc máy pha phù hợp là vô cùng quan trọng. Phù hợp ở đây là xét đến cả công năng và chi phí đầu tư.

Hiện nay, thị trường đang tràn ngập các loại máy pha cà phê khác nhau, từ tự động đến thủ công, khiến cho việc lựa chọn đúng loại máy pha cà phê trở nên khó khăn. Để giúp bạn dễ dàng hơn trong lựa chọn của mình, chúng tôi sẽ giúp bạn điểm danh một số yếu tố quan trọng trong việc chọn máy pha cà phê cho quán phù hợp nhất.

Công Suất Phục Vụ – Đảm Bảo Kinh Doanh Không Gián Đoạn

Công suất phục vụ của máy pha cà phê là yếu tố quyết định khả năng pha chế và phục vụ cà phê trong quán của bạn. Để đảm bảo không gặp tình trạng khách phải đợi chờ quá lâu khi quán đông đúc, hoặc không dư thừa bạn cần chọn máy pha cà phê cho quán có công suất phù hợp với quy mô kinh doanh của bạn.

Xem xét công suất của máy có thể xét đến một số yêu tố sau:

Số Lượng Group (Họng Pha)

Bạn có thể hình dung, thời gian để 1 người pha 1 ly cà phê với máy pha trung bình khoảng 1 phút, nghĩa là trong một giờ nếu pha liên tục sẽ được khoảng 60 ly. Nếu khả năng đó đủ đáp ứng thì bạn chỉ cần mua máy 1 Group. Nếu nhiều hơn bạn có thể tính đến máy 2 Group hoặc nhiều máy nếu quán kinh doanh tốt hơn nữa

Tham khảo:

Máy Pha Cà Phê La Nuova Era Wood 2 Group

Máy Pha Cà Phê Casadio Undici WD A1 Gỗ 1 Group

Máy cho phép phục vụ bao nhiêu ly 1 giờ hoặc 1 ngày ?.

1 giờ 60 ly như nói ở trên là với một chiếc máy có thể hoạt động ổn định và liên tục, đó phải là một chiếc máy tốt, không phải máy nào pha 1 phút / ly cũng làm được 60ly/giờ nên bước tiếp theo để chọn máy pha cà phê cho quán bạn cần xác định năng suất pha của bản thân chiếc máy đó có đủ đáp ứng hay không.

Máy Pha Cà Phê Có Công Suất Thấp: Máy có công suất thấp (thường dưới 100 ly/ngày) thích hợp cho quán cà phê nhỏ hoặc quán mới mở. Đây là sự lựa chọn tốt nếu bạn đang bắt đầu kinh doanh và muốn kiểm soát nguồn vốn.

Máy Pha Cà Phê Có Công Suất Trung Bình: Nếu quán của bạn có lượng khách hàng tương đối đông đúc (từ 100-300 ly/ngày), máy pha cà phê có công suất trung bình là lựa chọn hợp lý. Các máy này thường có khả năng phục vụ từ 2 đến 4 ly cà phê cùng lúc.

Máy Pha Cà Phê Có Công Suất Cao: Đối với các quán cà phê lớn hoặc có lượng khách hàng rất đông, máy pha cà phê có công suất cao (trên 300 ly/ngày) là lựa chọn tốt. Những máy này có khả năng phục vụ nhiều ly cà phê liên tục, đảm bảo không có khách phải chờ đợi quá lâu.

Kích Thước Nồi Hơi

Để nói về Cách Chọn Máy Pha Cà Phê Cho Quán thì yếu tố tiếp theo phải nói đến là nồi hơi. vậy nồi hơi có những ảnh hưởng như thế nào?

• Nồi hơi là nơi sẽ cấp nước nướng để pha cà phê, pha trà, đánh hơi nước sục sữa.
• Nồi hơi lớn sẽ đảm bảo cung cấp đủ nước nóng để pha liên tục một cách ổn định
• Việc có nhiều nôi hơi đảm nhận nhiệm vụ riêng biệt sẽ tốt hơn. Ví dụ có nồi hơi lớn để dun nước, nồi hơi chứa nước nóng 92-95 độ để pha cà phê, nồi hơi chứa nước 100 độ để pha trà và đánh hơi sục sữa sẽ giúp việc pha chế đơn giản và chất lượng cà phê ổn định hơn
• Vật liệu nồi hơi : tất nhiên nồi hơi đồng sẽ tốt hơn và chi phí cao hơn nồi hơi bằng nhôm

Mỗi một ly cà phê thông thường sẽ chiết xuất khoảng 40ml tương ứng cho khoảng 20g cà phê, thêm vào đó là một lượng nước xả nhỏ trước khi pha. Bạn có thể dựa vào số ly cà phê lúc cao điểm để chọn máy pha cà phê cho quán có nồi hơi phù hợp

Máy Pha Cà Phê Có Nồi Hơi Nhỏ:

Thường dành cho máy có công suất thấp, những máy này thường có dung tích nồi hơi từ 0.4L đến 1.5L.

Máy Pha Cà Phê Có Nồi Hơi Lớn:

Đối với máy pha cà phê có công suất lớn, kích thước nồi hơi từ 3 lít đến 6 lít. Nồi hơi lớn giúp  cung cấp nước nóng liên tục và ổn định cho việc pha cà phê không bị gián đoạn

Tham khảo

Máy Pha Cà Phê Astoria Tanya 2 Group

Yếu Tố Công Nghệ

Công Nghệ Ổn Định Nhiệt Độ

Để có được một tách cà phê ngon thì yếu tố then chốt chính là nhiệt độ.

Đối với ly espresso để đạt độ ngon thì nhiệt độ trung bình khi pha phải từ 90 – 95 độ C.

Việc chọn máy pha cà phê cho quán có các thiết bị kiểm soát và ôn định nhiệt độ là rất quan trọng để tạo ra ly cà phê chất lượng (một số đó có thể đến như cảm biến NTC, công nghệ PID ..)

Công Nghệ Ngâm Ủ Trước Pre-Infusion

Công nghệ Pre-Infusion giúp chiết xuất cà phê đều hơn, cà phê sẽ được ngâm ủ với áp xuất thấp để ngấm đều trước khi chiết xuất

Khi lựa chọn máy pha cà phê cho quán có công nghệ hiện đại sẽ cho ra những ly cà phê thơm ngon hơn, chiết xuất chuẩn mực hơn (18-22%).

Nếu khách của bạn là những người sành sỏi về hương vị cà phê thì bạn cần chú ý đến điều này trong cách chọn máy pha cà phê cho quán.

Tham khảo

Máy Pha Cà Phê BAA 868

Máy Pha Cafe Gemilai CRM 3005E

Công Năng – Khả Năng Vận Hành

Ở đây phải xét đến máy có chức năng gì?

Có vận hành được liên tục không ?

Nếu quán của bạn có pha trà thì chọn máy pha cà phê cho quán có vòi nước nóng là cần thiết, nếu bạn máy nước nóng riêng thì không cần

Nếu muốn đa dạng thực đơn cà phê như capuchino, latte thì vòi sục sữa là cần thiết

tham khảo

Máy Pha Cà Phê Breville 870

Máy Pha Cà Phê Breville 878

Kết Cấu Và Thẩm Mỹ

Một chiếc máy pha có kết cấu vững chãi sẽ giúp các thao tác của bạn nhanh và chính xác hơn. Tuy nhiên điều này không phải quá quan trọng, việc khắc phục không quá khó

Ngoài dùng để pha cà phê, có thể nói máy pha cà phê còn là một món đồ để bạn chưng diện với khách hàng của mình, do đó chọn máy pha cà phê cho quán có tính thẩm mỹ là cần thiết để quầy bar của quán thêm ấn tượng.

Chọn Máy Pha Cà Phê Cho Quán Theo Thương Hiệu

Đây cũng là yếu tố quan trọng trong lựa chọn máy pha cà phê cho quán, Đối với những quán cafe chuyên nghiệp chủ quán thường sẽ chọn những thương hiệu máy có nguồn gốc xuất xứ từ Châu Âu vì đó là cội nguồn của cà phê espresso như Ý, Tây Ban Nha, hoặc các máy có nguồn gốc từ Úc

Tuy nhiên nếu nhu cầu cà phê không quá lớn bạn có thể chọn những chiếc máy có xuất xứ Trung Quốc, Việt Nam để giảm bớt chi phí đầu tư

Một số thương hiệu có thể tham khảo khi lựa chọn máy pha cà phê cho quán của bạn

BREVILLE

EXPOBAR

FAEMA

GAGGIA

GEMILAI

LA NUOVA

LACILIO

CASADIO

LAMVITA

NUOVA SIMONELLI

RANCILIO

VINAFIN

WEGA

Lựa Chọn Máy Pha Cà Phê Cho Quán Sử Dụng Máy Thanh Lý Hay Mua Máy Mới

Chỉ nên chọn máy pha cà phê cho quán thanh lý nếu ngân sách quá hạn hẹp. Hãy lựa chọn những đơn vị cung cấp máy uy tín. Giá máy thanh lý có thể rẻ hơn tầm 30 – 50% tùy vào độ mới, tình trạng sử dụng.

Tuy nhiên, máy pha cà phê là một thiết bị hoạt động ở nhiệt độ cao và áp suất lớn, nên có nhiều chi tiết gần như là khấu hao khá nhanh. Việc mua máy cũ tiềm ẩn nhiều nguy cơ hỏng hóc làm gián đoạn kinh doanh, làm giảm chất lượng ly cà phê tạo ra. Nên nếu có thể, đã kinh doanh thì nên đầu tư máy mới.

may-pha-ca-phe-espresso

Tài Chính Là Yếu Tố Cuối Cùng Chúng Tôi Muốn Nhắc Đến Trong Cách Chọn Máy Pha Cà Phê Cho Quán

Đây có lẽ là yếu tố quan trọng nhất và cũng là băn khoăn nhất nhưng lại không ai có thể tư vấn cho bạn. Chỉ bạn mới biết khả năng tài chính của mình.

Trước hết hãy xác định khoảng tiền có thể đầu tư sau đó cân nhắc dựa trên các phân tích của chúng tôi xem điều gì quan trọng và điều gì có thể bỏ qua.

Tổng Kết Cách Chọn Máy Pha Cà Phê Cho Quán

Có một số điều chúng tôi muốn bạn biết thêm

• Máy giá rẻ và máy đắt tiền thường khác nhau ở độ bền và khả năng vận hành chứ không khác nhau nhiều về chất lượng ly cà phê làm ra. Chất lượng ly cà phê phụ thuộc vào công nghệ chiết xuất , khả năng kiểm soát nhiệt độ, áp suất, chất lượng xay cà phê
• Một chiếc máy có khả năng tùy chỉnh nhiều thông số như nhiệt độ, áp suất đôi khi là không cần thiết với 1 barista không chuyên, ngược lại có thể gây khó khăn khi sử dụng
• Một chiếc máy có nồi hơi lớn sẽ phục vụ được nhiều khách nhưng cũng cần thời gian lâu hơn để làm nóng khi khởi động
• Một chiếc máy cũ có thể trở thành đắt nếu đã rơi vào giai đoạn phải bảo trì

THAM KHẢO MÁY PHA CÀ PHÊ CHÍNH HÃNG TẠI ĐÂY

Chọn Máy Pha Cà Phê Cho Quán Ở Đâu Tốt Uy Tín

• Hầu hết các loại máy pha cà phê phổ biến của các thương hiệu nổi tiếng thế giới từ Châu Âu, Úc, đến những chiếc máy pha cà phê giá rẻ có xuất xứ Trung Quốc, Việt Nam đều đang được phân phối chính hãng tại website khophache.com . Chúng tôi luôn công khai giá bán để bạn dễ dàng lựa chọn máy pha cà phê cho quán của mình